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Ausbeinmesser im Überblick - Übersichtliche Produktinformationen, beliebte Marken und Ratgeber auf einen Blick

(Letzte Aktualisierung am 29.03.2026)
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einfache Übersicht

Was muss ich beim Kauf von Ausbeinmesser beachten?

Wie bei allen Kaufentscheidungen gibt es auch bei Ausbeinmesser Artikeln ein paar Dinge zu beachten. Wir haben insgesamt 70 Artikel anhand öffentlich verfügbarer Produktdaten analysiert und die Produkte algorithmisch herausgefiltert, von denen wir glauben, dass sie für Sie interessant sein könnten.

Welche Marken bieten Ausbeinmesser Produkte?

Insgesamt haben wir neben einigen anderen Marken auch Produkte von F.Dick, Victorinox, SHAN ZU, EIKASO, Arcos und HOSHANHO in dieser Kategorie gelistet.

Hinweise zur Ausbeinmesser Produktauswahl

Die Produktliste wird automatisch von unserem Algorithmus erstellt. Dabei fließen u. a. Relevanz, Kundenbewertungen, Datenumfang und Preisniveau ein.

Preise sowie Verfügbarkeiten können sich ändern. Details zur Auswahlmethodik unter Über uns & FAQ's .

Ausbeinmesser Artikel sind nicht das was ich suche.

Neben Ausbeinmesser haben wir auch Käsemesser, Austernmesser, Unbestückte Messerblöcke, Messer asiatischer Art, Messerblocksets, Brotmesser, Kuchen- & Tortenmesser, Tranchiermesser, Kochmesser, Hackmesser, Filetiermesser, Obst- & Gemüsemesser, Schinkenmesser, Küchenmessersets, Wiegemesser, Schälmesser, Spickmesser, Tomatenmesser und Küchenmesser für Kinder Artikel in unserem Angebot. Schauen Sie doch einfach dort um.

Inhaltsverzeichnis

  1. Einleitung
  2. Ausbeinmesser Übersicht
  3. SHAN ZU Messerset 3-teilig, Japanisches Küchenmesserset aus 10Cr15MoV Edelstahl, Ultrascharfes Profi Kochmesserset mit Ergonomischem Holzgriff, Kochmesser, Allzweckmesser, Schälmesser - OKINAWA Series
  4. F. DICK Ausbeinmesser, ErgoGrip, flexibel (Messer mit Klinge 15cm, X55CrMo14 Stahl, nichtrostend, 56° HRC) 82981151, Blau
  5. Dr. Richter 6-teiliges Metzgermesser Set Profi | Ausbeinmesser | Blockmesser | Filetiermesser
  6. SHAN ZU Profi Kochmesser 20cm Japanisches Küchenmesser Chefmesser - Ultrascharf aus 5-lagiger 10Cr15MoV Edelstahl- Ergonomischer Pakka-Holz Griff - OKINAWA Series
  7. Victorinox Fibrox Ausbeinmesser, Scharfes Küchenmesser für Fleisch und Fisch, 15 cm, Gebogene Klinge, Flexibel, Rostfreier Stahl, Schwarz
  8. F. DICK Ausbeinmesser, ErgoGrip, halbflexibel (Messer mit Klinge 13cm, X55CrMo14 Stahl, nichtrostend, 56° HRC) 82982131, Blau
  9. HOSHANHO Ausbeinmesser 15cm, Professionelles Filetiermesser aus Kohlenstoffreichem Edelstahl, Scharfes Japanisches Küchenmesser mit Ergonomischem Pakkaholz-Griff
  10. Plys Ausbeinmesser Profi Messer, 6.5 Zoll Fleischmesser Extrem Scharf, Schlachtermesser mit für Outdoor, Fleisch und BBQ
  11. F. DICK Messer Set ErgoGrip 3-teilig „Jagd Outdoor“ (Aufbrechmesser 15 cm, Ausbeinmesser geschweift starr 13 cm, Ringelmesser gerade 10 cm, HRC 56°) 82556200, Orange
  12. DRAGON RIOT Fleischmesser Set extrem Scharf, Kochmesser Set Enthält ein Ausbeinmesser Profi, ein blaue fleischmesser, ein Metzgermesser und einen Wetzstahl, Messerset für Fleisch und BBQ
  13. Weitere Ausbeinmesser

Ausbeinmesser

SHAN ZU Messerset 3-teilig, Japanisches Küchenmesserset aus 10Cr15MoV Edelstahl, Ultrascharfes Profi Kochmesserset mit Ergonomischem Holzgriff, Kochmesser, Allzweckmesser, Schälmesser - OKINAWA Series

SHAN ZU Messerset 3-teilig, Japanisches Küchenmesserset aus 10Cr15MoV Edelstahl, Ultrascharfes Profi Kochmesserset mit Ergonomischem Holzgriff, Kochmesser, Allzweckmesser, Schälmesser - OKINAWA Series

F. DICK Ausbeinmesser, ErgoGrip, flexibel (Messer mit Klinge 15cm, X55CrMo14 Stahl, nichtrostend, 56° HRC) 82981151, Blau

F. DICK Ausbeinmesser, ErgoGrip, flexibel (Messer mit Klinge 15cm, X55CrMo14 Stahl, nichtrostend, 56° HRC) 82981151, Blau

Dr. Richter 6-teiliges Metzgermesser Set Profi | Ausbeinmesser | Blockmesser | Filetiermesser

Dr. Richter 6-teiliges Metzgermesser Set Profi | Ausbeinmesser | Blockmesser | Filetiermesser

SHAN ZU Profi Kochmesser 20cm Japanisches Küchenmesser Chefmesser - Ultrascharf aus 5-lagiger 10Cr15MoV Edelstahl- Ergonomischer Pakka-Holz Griff - OKINAWA Series

SHAN ZU Profi Kochmesser 20cm Japanisches Küchenmesser Chefmesser - Ultrascharf aus 5-lagiger 10Cr15MoV Edelstahl- Ergonomischer Pakka-Holz Griff - OKINAWA Series

Victorinox Fibrox Ausbeinmesser, Scharfes Küchenmesser für Fleisch und Fisch, 15 cm, Gebogene Klinge, Flexibel, Rostfreier Stahl, Schwarz

Victorinox Fibrox Ausbeinmesser, Scharfes Küchenmesser für Fleisch und Fisch, 15 cm, Gebogene Klinge, Flexibel, Rostfreier Stahl, Schwarz

F. DICK Ausbeinmesser, ErgoGrip, halbflexibel (Messer mit Klinge 13cm, X55CrMo14 Stahl, nichtrostend, 56° HRC) 82982131, Blau

F. DICK Ausbeinmesser, ErgoGrip, halbflexibel (Messer mit Klinge 13cm, X55CrMo14 Stahl, nichtrostend, 56° HRC) 82982131, Blau

HOSHANHO Ausbeinmesser 15cm, Professionelles Filetiermesser aus Kohlenstoffreichem Edelstahl, Scharfes Japanisches Küchenmesser mit Ergonomischem Pakkaholz-Griff

HOSHANHO Ausbeinmesser 15cm, Professionelles Filetiermesser aus Kohlenstoffreichem Edelstahl, Scharfes Japanisches Küchenmesser mit Ergonomischem Pakkaholz-Griff

Plys Ausbeinmesser Profi Messer, 6.5 Zoll Fleischmesser Extrem Scharf, Schlachtermesser mit für Outdoor, Fleisch und BBQ

Plys Ausbeinmesser Profi Messer, 6.5 Zoll Fleischmesser Extrem Scharf, Schlachtermesser mit für Outdoor, Fleisch und BBQ

F. DICK Messer Set ErgoGrip 3-teilig „Jagd Outdoor“ (Aufbrechmesser 15 cm, Ausbeinmesser geschweift starr 13 cm, Ringelmesser gerade 10 cm, HRC 56°) 82556200, Orange

F. DICK Messer Set ErgoGrip 3-teilig „Jagd Outdoor“ (Aufbrechmesser 15 cm, Ausbeinmesser geschweift starr 13 cm, Ringelmesser gerade 10 cm, HRC 56°) 82556200, Orange

DRAGON RIOT Fleischmesser Set extrem Scharf, Kochmesser Set Enthält ein Ausbeinmesser Profi, ein blaue fleischmesser, ein Metzgermesser und einen Wetzstahl, Messerset für Fleisch und BBQ

DRAGON RIOT Fleischmesser Set extrem Scharf, Kochmesser Set Enthält ein Ausbeinmesser Profi, ein blaue fleischmesser, ein Metzgermesser und einen Wetzstahl, Messerset für Fleisch und BBQ

SHAN ZU Messerset 3-teilig, Japanisches Küchenmesserset aus 10Cr15MoV Edelstahl, Ultrascharfes Profi Kochmesserset mit Ergonomischem Holzgriff, Kochmesser, Allzweckmesser, Schälmesser - OKINAWA Series

Slideshow Items

Angaben des Herstellers
  • Küchenmesserset aus japanischem 10Cr15Mov-Kohlenstoffstahl mit HRC62
  • Robuste, 5-lagige, stahllaminierte Klinge mit matter Beschichtung für Fingerabdrücke und Schmierflecken
  • Extra scharfe, handgeschmiedete Schneide mit 12° Winkel für müheloses Schneiden
  • Rutschfester, ergonomischer Pakkaholzgriff für komfortablen Halt
  • 3-teiliges Kochmesserset, einschließlich 20 cm Kochmesser, 18 cm Allzweckmesser, 9,5 cm Schälmesser mit eleganter Geschenkbox
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F. DICK Ausbeinmesser, ErgoGrip, flexibel (Messer mit Klinge 15cm, X55CrMo14 Stahl, nichtrostend, 56° HRC) 82981151, Blau

Slideshow Items

Angaben des Herstellers
  • Das Ausbeinmesser ist dazu konzipiert, um Fleisch einfach vom Knochen lösen zu können, sowie zum Häuten und Lösen der Sehnen, auffällig ist die schmale flexible Klinge, welche sich an das Schneidgut anpasst
  • Durch die geschwungene Form ist die Schneide länger als bei einem geraden Messer. Dadurch kann ein langer ziehender Schnitt durchgeführt werden
  • Die Klinge besteht aus der Legierung X 55 Cr Mo V14. Jede einzelne Komponente hat eine spezielle Aufgabe: Chrom (Verschleißfestigkeits), Molybdän (Korrosionsbeständigkeit), Kohlenstoff (Festigkeit)
  • Griff aus rutschfestem Kunststoff (PA Polyamid) liegt sehr gut in der Hand, ermöglicht ein ermüdungsfreies Arbeiten und hygienische Standards werden dank absoluter Verschmelzung des Kunststoffs erfüllt
  • 56° Rockwell (HRC) ist der perfekte Kompromiss aus langer Schitthaltigkeit und einem einfachen Nachschärfen. Wer sein Messer viel benutzt, wird mit dieser Balance sehr zufrieden sein
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Dr. Richter 6-teiliges Metzgermesser Set Profi | Ausbeinmesser | Blockmesser | Filetiermesser

Slideshow Items

Angaben des Herstellers
  • Ausbeinmesser mit geschwungener Klinge 6“ (15 cm)
  • Ausbeinmesser mit breiter Klinge 6,75“ (17 cm)
  • Filetiermesser mit schmaler Klinge 8“ (20 cm)
  • Filetiermesser mit breiter Klinge 7“ (18 cm)
  • Fleischermesser / Blockmesser universal mit breiter Klinge 8“ (20 cm)
  • Fleischermesser / Blockmesser universal mit geschwungener Klinge 8“ (20 cm)
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SHAN ZU Profi Kochmesser 20cm Japanisches Küchenmesser Chefmesser - Ultrascharf aus 5-lagiger 10Cr15MoV Edelstahl- Ergonomischer Pakka-Holz Griff - OKINAWA Series

Slideshow Items

Angaben des Herstellers
  • Kochmesser aus japanischem Kohlenstoffstahl 10Cr15MoV mit HRC62
  • 5-lagig laminierte Klingenstruktur für Küchenmesser – rost- und splitterbeständig
  • Professionelles 20cm Chefmesser mit 12° ultrascharfer, handgeschmiedeter Schneide
  • Rutschfester, ergonomischer Pakkaholzgriff für europäische Hände
  • Anti-Fingerabdruck-Klinge mit matter Oberfläche und kratzfester Oberfläche gegen Flecken. Ideal zum Schneiden von Fleisch und Gemüse sowie für alltägliche Küchenarbeiten
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Victorinox Fibrox Ausbeinmesser, Scharfes Küchenmesser für Fleisch und Fisch, 15 cm, Gebogene Klinge, Flexibel, Rostfreier Stahl, Schwarz

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Angaben des Herstellers
  • IDEAL FÜR FLEISCH & FISCH: Das Ausbeinmesser eignet sich für präzise Schnitte entlang von Knochen und Sehnen bei Fleisch und Fisch. Die schmale, flexible Klinge aus rostfreiem Stahl bleibt lange scharf und ist besonders langlebig.
  • FÜR DEN PROFI: Das scharfe Messer ermöglicht kontrolliertes, effizientes Schneiden bei täglichen Küchenarbeiten – perfekt für ambitionierte Hobbyköche und Profis, die Wert auf Qualität und Präzision legen.
  • KOMFORTABLE HANDHABUNG: Der ergonomische Fibrox-Griff liegt rutschfest in der Hand und bietet Sicherheit und Komfort im Küchenalltag. Das Messer ist spülmaschinengeeignet, für maximale Langlebigkeit wird jedoch die Reinigung von Hand empfohlen.
  • LIEFERUMFANG & ABMESSUNGEN: 1 Fibrox Ausbeinmesser, Abmessungen: 285 x 45 x 22 mm, Gewicht: 90 g, Farbe: Schwarz, Artikelnummer: 5.6613.15BK
  • HÖCHSTE QUALITÄT AUS DER SCHWEIZ: Victorinox ist Hersteller von Schweizer Taschenmessern, Haushalts- und Berufsmessern, Uhren und Reisegepäck. Die über 140-jährige Geschichte des Schweizer Familienunternehmens ist geprägt von Tradition, Qualität und Innnovation.
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F. DICK Ausbeinmesser, ErgoGrip, halbflexibel (Messer mit Klinge 13cm, X55CrMo14 Stahl, nichtrostend, 56° HRC) 82982131, Blau

Slideshow Items

Angaben des Herstellers
  • Das Ausbeinmesser ist dazu konzipiert, um Fleisch einfach vom Knochen lösen zu können, sowie zum Häuten und Lösen der Sehnen, auffällig ist die schmale flexible Klinge, welche sich an das Schneidgut anpasst.
  • Durch die geschwungene Form ist die Schneide länger als bei einem geraden Messer. Dadurch kann ein langer ziehender Schnitt durchgeführt werden.
  • Die Klinge besteht aus der Legierung X 55 Cr Mo V14. Jede einzelne Komponente hat eine spezielle Aufgabe: Chrom (Verschleißfestigkeits), Molybdän (Korrosionsbeständigkeit), Kohlenstoff (Festigkeit)
  • Griff aus rutschfestem Kunststoff (PA Polyamid) liegt sehr gut in der Hand, ermöglicht ein ermüdungsfreies Arbeiten und hygienische Standards werden dank absoluter Verschmelzung des Kunststoffs erfüllt.
  • 56° Rockwell (HRC) ist der perfekte Kompromiss aus langer Schitthaltigkeit und einem einfachen Nachschärfen. Wer sein Messer viel benutzt, wird mit dieser Balance sehr zufrieden sein.
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HOSHANHO Ausbeinmesser 15cm, Professionelles Filetiermesser aus Kohlenstoffreichem Edelstahl, Scharfes Japanisches Küchenmesser mit Ergonomischem Pakkaholz-Griff

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Angaben des Herstellers
  • 【Japanischer Kohlenstoffstahl】 Dieses professionelle ausbeinmesser ist aus hochwertigem japanischem Edelstahl 10Cr15CoMoV gefertigt. Ein aufwändiges Wärmebehandlungsverfahren sorgt für erhöhte Härte und Zähigkeit und macht fischmesser dadurch langlebiger, robuster und schärfer.
  • 【Superscharfe Klinge】 Die filetiermesser ist beidseitig um 15 Grad handgeschliffen, um optimale Schärfe und Schnitthaltigkeit für professionelles Präzisionsschneiden zu erreichen. Die subtile Abschrägung verbessert nicht nur die Schneideffizienz und reduziert den Widerstand beim Schneiden, sondern sorgt auch für Stabilität und Haltbarkeit der fischfiletiermesser klinge.
  • 【Ergonomischer Griff】 Der Griff dieses japanischen fleischmesser passt sich der natürlichen Handform an, minimiert den Widerstand und sorgt für hervorragenden Halt und Komfort. Das rutschfeste, verschleißfeste Material sorgt für mehr Stabilität und verhindert ein Abrutschen – für präzise Schnitte bei jedem Schnitt.
  • 【Flexible Filetiermesser Fisch】 Ob filetieren, entbeinen, häuten, trimmen oder schmetterlingsschneiden – dieses flexible fischausbeinmesser meistert alle Ihre Aufgaben mit Leichtigkeit. Filetmesser vielseitigkeit erfüllt die unterschiedlichsten Anforderungen von Küchenanwendern und Profiköchen und sorgt für ein außergewöhnliches Schneiderlebnis.
  • 【Exquisites Geschenk】 Die matte Klinge und der Griff mit Holzmaserung, gepaart mit der luxuriösen Geschenkverpackung, vermitteln ein Gefühl von ultimativer Schönheit und hochwertigem Geschmack. HOSHANHO Küchenmesser sind nicht nur perfekt für Köche und Messerliebhaber, sondern auch ideale Geschenke zu Weihnachten, Thanksgiving, Hochzeiten und Einweihungsfeiern.
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Plys Ausbeinmesser Profi Messer, 6.5 Zoll Fleischmesser Extrem Scharf, Schlachtermesser mit für Outdoor, Fleisch und BBQ

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Angaben des Herstellers
  • Scharfes Ausbeinmesser: Die flexible und scharfe Klinge ermöglicht präzises Schneiden von Fleisch und Fisch. Mit einer extrem scharfen Kante schneidet es durch alles so glatt wie durch Butter.
  • Qualitäts Filetiermesser: Hochwertiger Stahl und eine solide Konstruktion machen es langlebig und gut verarbeitet mit einer langen Lebensdauer. Dieses fleischmesser ist für den langfristigen Gebrauch in Haushaltsküchen geeignet.
  • Einfache Pflege: Hervorragende Verschleißfestigkeit kann das Ausbeinmesser lange scharf halten und die Häufigkeit des Schärfens reduzieren. Die glatte Klingenoberfläche ist leicht zu reinigen und kann nach Gebrauch schnell gereinigt werden.
  • Bequemer Griff: Das ausgewogene Design sorgt für ein angenehmes Gefühl in der Hand. Dies ermöglicht eine längere Verwendung ohne Unbehagen. Dank des rutschfesten Designs bleibt es auch bei Nässe nicht rutschig und ist so sicher und einfach zu handhaben.
  • Perfektes Geschenk: Mit praktischen Funktionen und einem stilvollen Aussehen ist dieses Küchenmesser eine ausgezeichnete Geschenkoption für Kochbegeisterte. Es wird als Geschenk sehr gut angenommen.
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F. DICK Messer Set ErgoGrip 3-teilig „Jagd Outdoor“ (Aufbrechmesser 15 cm, Ausbeinmesser geschweift starr 13 cm, Ringelmesser gerade 10 cm, HRC 56°) 82556200, Orange

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Angaben des Herstellers
  • Dieses Set enthält die Grundausstattung aus Messern für Jäger zum Aufbrechen, Ausweiden und Vorbereiten von Wild im Outdoor-Bereich
  • Die Klinge besteht aus der Legierung X 55 Cr Mo V14. Jede einzelne Komponente hat eine spezielle Aufgabe: Chrom (Verschleißfestigkeits), Molybdän (Korrosionsbeständigkeit), Kohlenstoff (Festigkeit)
  • Griff aus rutschfestem Kunststoff (PA Polyamid) liegt sehr gut in der Hand, ermöglicht ein ermüdungsfreies Arbeiten und hygienische Standards werden dank absoluter Verschmelzung des Kunststoffs erfüllt
  • 56° Rockwell (HRC) ist der perfekte Kompromiss aus langer Schnitthaltigkeit und einem einfachen Nachschärfen. Wer sein Messer viel benutzt, wird mit dieser Balance sehr zufrieden sein
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DRAGON RIOT Fleischmesser Set extrem Scharf, Kochmesser Set Enthält ein Ausbeinmesser Profi, ein blaue fleischmesser, ein Metzgermesser und einen Wetzstahl, Messerset für Fleisch und BBQ

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Angaben des Herstellers
  • DRAGON RIOT Küchenmesser Set Scharf - Das Set enthält ein 6-Zoll-Ausbeinmesser profi, ein 6-Zoll-Fleischmesser, ein 10-Zoll-Metzgermesser groß und einen 10-Zoll-Wetzstahl. Mit dem Metzgermesserset können Sie alle täglichen Aufgaben in der Küche problemlos bewältigen, denn die vielseitigen Messer machen das Schneiden, Tranchieren und Hacken zum Vergnügen. Dieses Profi-Kochmesserset wurde für den Küchengebrauch entwickelt und ist die erste Wahl von Heimköchen und Profis gleichermaßen.
  • RAZOR SHARP WITH DURABLE EDGES - Schärfe ist das Schlüsselwort bei Fleischermessern. Die rasiermesserscharfe Schneide hat eine Rockwell-Härte von 58±2 und wird von unseren erfahrenen Handwerkern bei 14-16 Grad pro Seite handpoliert. Dies macht es zum ultimativen Fleischermesserset. Unser Metzgermesserset ist fachmännisch gefertigt und zeichnet sich durch eine hervorragende Schneide und lange Haltbarkeit aus.
  • KOMFORTABELER GRIFF - Die Klinge ist in den weichen und komfortablen Griff integriert, um einen perfekten Halt zu gewährleisten. Dieses Küchenmesser Set ist perfekt für ultimative Kontrolle und Balance ausgelegt, was das Schneiden einfach und sicher macht. Der strukturierte, ergonomische Griff aus glasfaserverstärktem Nylon bietet einen bequemen, rutschfesten Griff mit zusätzlicher Haltbarkeit.
  • STAIN RESISTANT AND EASY TO WASH - Dragon Riot Metzgermesser sind aus rostfreiem 1.4116 deutschem Stahl gefertigt, der perfekt auf Rost- und Fleckenbeständigkeit ausgelegt ist und ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen lang anhaltender Schärfe und Haltbarkeit bietet. Waschen Sie die Messer von Hand mit Spülmittel und trocknen Sie sie mit einem Handtuch, um ihre Qualität zu erhalten.
  • PERFEKTES GESCHENK-Dieses Grillmesser scharf Fleisch wird in einer hochwertigen schwarzen Geschenkbox geliefert und ist somit das perfekte Geschenk für Eltern, Liebhaber und Freunde zu verschiedenen Anlässen wie Muttertag, Vatertag, Erntedankfest, Hochzeitstag, Geburtstag, Weihnachten und mehr.
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